C'est un vin qui est très apprécié par les Français, surtout à table au moment de l'apéritif, avant le dîner ou même pendant un dessert. Vous l'aurez donc compris, nous parlons bien du fameux vin moelleux. Tout d'abord, il est important de prendre note que les vins moelleux sont tous des blancs. Les caractéristiques d'un vin moelleux sont cependant très précises. Par exemple, il doit contenir uniquement une quantité de sucre allant de 10 à 45 grammes par litre. Par ailleurs, si la quantité de sucre est moins de 10 grammes, il sera ainsi appelé soit un vin blanc sec, soit un vin blanc non sucré ou alors un vin demi-sec, s'il se trouve que le vin est un tout petit peu sucré. Dans le cas où la quantité de sucre se trouve au-dessus de 45 grammes, le vin passe automatiquement au titre de liquoreux. Le liquoreux et le vin moelleux sont des vins absolument distingués. Les seuls points qui les relient, c'est qu'ils sont les deux, des vins gourmands et sont préparés à partir des grains de raisins blancs.
Quelle différence entre vin doux et moelleux ?
La conception d'un vin doux et d'un vin moelleux sont presque les mêmes. Il se produit grâce à la bonne sélection de cépages. C’est-à-dire, après qu'ils ont été bien exposés au soleil et aux pluies, le cépage va se distinguer grâce à la sur-maturation. Ce n'est que lorsque, les grains de raisin vont perdre toute l'eau et que le sucre va se concentrer qu'on pourra confectionner ces vins doux et moelleux. Cependant, ce qui les différencie, c'est le taux de sucre et d'alcool qui vont être insérés dans chaque litre de vin qui vont faire leur différence. À savoir que le taux de sucre dans un litre de vin doux est supérieur à 50 grammes par litre.
Quelle bouteille de vin marie le mieux avec vos plats ?
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Le vin blanc moelleux, bien plus raffinées
Une bouteille de vin moelleux se marie parfaitement avec des mets ou des desserts à base de fruits, un plateau de fromage et de charcuterie ou encore une bonne glace à la fin du repas.
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Le vin rouge pour le dîner
La bouteille de vin rouge est idéale pour les mets comme du poisson, des plats épicés et de la charcuterie
Quel vin est le plus moelleux ?
Le vin blanc le plus moelleux et le plus connu vient de Bordeaux, au sud de la France. Il est sans doute l'un des plus chers niveaux, prix, pourtant tout le monde tombe dessus, c'est le vin le sauternes Anjou AOC. Cependant, il existe de très bons vins moelleux qu'on peut retrouver non seulement à Bordeaux, mais également dans différentes régions de la France, notamment au sud-ouest.
Les différents vins moelleux de référence dans différentes régions de France
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Alsace le domaine parfait pour les cépages de vin blanc
Nous retrouvons par exemple les vins blancs de la sélection Grains nobles et le gewurztraminer qui viennent directement d'Alsace.
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Sud-Ouest, la région tradition
La région est divisée en trois sections qui ne cessent de faire fureur en proposant trois vins liquoreux, dont le jurançon, le gaillac et le Bergeracois.
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La vallée de la Loire, le domaine de vin blanc de Loire moelleux
À la vallée de la Loire, nous pouvons découvrir les vins sucrés très renommés dont ceux des côteaux du Layon de la Loire, comme le château venant du cépage chenin ou ceux des côteaux de l'aubance
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Bourgogne, la région liquoreuse
Vous avez sûrement dû en entendre parler du cépage chardonnay et du mâcon botrytis, ces grandes gammes de liquoreux viennent directement du domaine de la Bongran.
Quels sont les cépages les plus connus en vin blanc ?
Un vin blanc ne contient non seulement de l'alcool, mais il contient aussi du sucre. Et pour ça, nous utilisons plusieurs types de cépages pour réaliser ces vins-là, chacun est catégorisé selon leurs régions et leurs vignes. Découvrons ensemble la liste de cépage utilisé pour fabriquer le vin blanc.
- Chardonnay
- Le sauvignon blanc
- Le chenin Blanc
- Gewurztraminer
- Le muscat blanc
- Le viognier
- Riesling
- Le sémillon
Maintenant que vous connaissez pratiquement tout sur le vin moelleux depuis sa fabrication jusqu'à sa consommation. Nous vous invitons donc à vous rendre sur le site www.muid-online.com ou vous retrouverez d'autres articles similaires comme les accords de mets et les autres types de vins sur le marché. Vous trouverez également plein d'astuces sur la consommation de vin rouge, sec, champagne ou tannique. Vous pourrez ainsi pouvoir épater vos convives sur vos connaissances en vins et champagnes et ne pas manquer à les recommander selon leur goût.
Êtes-vous prêt à passer de simple amateur de vin à un potentiel expert dans le monde du vin. Filez vite au supermarché pour repérer les meilleurs vins de toutes les régions de France pour une bonne dégustation.
